Highland Park 12 Years Old
Der Highland Park 12 Jahre ist der wichtigste Eckpfeiler im Sortiment der Destillerie. Der Whisky wurde sowohl in First Fill wie auch Refill Sherryfässern gelagert.
Aroma: Frisch, würzig, ausgewogen, noten von Honig, Zitrusfrüchte und Sherry.
Geschmack: Cremig, Malz, Orangen, ein wenig Tee und Jasmin.
Abgang: Lang, würzig, Eiche.
Highland Park ist Schottlands nördlichste Whiskydestillerie und befindet sich auf der Insel Mainland. Die salzige Luft und die Geologie der Insel tragen zum reichen Charakter der Highland Park Single Malts bei. Die Destillerie bezieht ihr Wasser aus den mineralreichen Quellen östlich der Destillerie sowie von Crantit Spring. Einst gehörte sie zu den wenigen Destillerien, die selbst eine Mälzerei betrieb.
Highland Park wurde 1798 von David Robertson, gegründet, jedoch erst 1826 offiziell lizenziert. Später wurde sie an James Grant von Glenlivet verkauft und heute im Besitz von der Edrington Group.